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新年包子飘香：超软乎超浓郁的辫子拉丝芝士爆汁肠仔包(6/19)
中种面团按照液体到固体顺序加入。
筷子搅拌均匀。
盖上保鲜膜发酵2小时。
高种面团的鸡蛋液、纯牛奶、淡奶油加入面包桶，盐和细砂糖对角放。
加入高筋面粉和奶粉。
中种面团撕片加入面包桶
启动和面15分钟。
加入黄油，启动和面工序25分钟。
和面结束后，静置发酵45分钟。
面团是原来的两倍大，取出分成60g面团十等份。
松弛20分钟。
取一根肠，面团搓条，芝士裹在香肠表层。
面条绕着裹着芝士的肠仔，放置面包托。
烤箱内放一盘热开水，把面包放进去，发酵一小时。
取出发酵成功的面包体。
涂一层蛋黄液，撒上白芝麻。
烤箱上火175度，下火155度，预热10分钟，面包进烤箱烤15分钟，上火200度，下火165度，上色3分钟。
扭开面包，里面的肠仔和芝士。肠仔会爆汁，芝士会拉丝。
连吃三个，停不下来。