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【低碳早餐】饱腹又低碳的蔬菜饼(2/5)
准备食材:将各种喜欢的蔬菜切成细丝。 最好是用擦子擦丝,这边没有就手切了。 我喜欢头一天晚上做饭时,各种蔬菜留一点点边角,切丝了装袋保存着,第二天早上直接就可以拿来用,省时省力~ 这次用的蔬菜是洋葱、胡萝卜、土豆跟蘑菇。
处理好的食材一起放到盆里,加上一勺酱油,半勺蚝油,半勺胡椒粉跟一勺五香粉。都是蔬菜,大家可以试试咸淡,不够的话加一点盐。 然后打入两个鸡蛋,加两勺面粉。
搅匀。如果太清了可以再增加一点面粉,只要搅起来略有黏性就可以了。
平底锅加少许油,烧热后小火,用勺子将蔬菜糊舀入锅中。 尽量把蔬菜向两边铺平,不要堆太厚,太厚怕不容易熟。 底部煎硬之后翻面,火不要大,慢慢将两面煎金黄。
完成啦! 卖相可能一般,味道还是挺好的~保留了蔬菜的鲜甜