准备食材：将各种喜欢的蔬菜切成细丝。
最好是用擦子擦丝，这边没有就手切了。
我喜欢头一天晚上做饭时，各种蔬菜留一点点边角，切丝了装袋保存着，第二天早上直接就可以拿来用，省时省力～
这次用的蔬菜是洋葱、胡萝卜、土豆跟蘑菇。
处理好的食材一起放到盆里，加上一勺酱油，半勺蚝油，半勺胡椒粉跟一勺五香粉。都是蔬菜，大家可以试试咸淡，不够的话加一点盐。
然后打入两个鸡蛋，加两勺面粉。
搅匀。如果太清了可以再增加一点面粉，只要搅起来略有黏性就可以了。
平底锅加少许油，烧热后小火，用勺子将蔬菜糊舀入锅中。
尽量把蔬菜向两边铺平，不要堆太厚，太厚怕不容易熟。
底部煎硬之后翻面，火不要大，慢慢将两面煎金黄。
完成啦！
卖相可能一般，味道还是挺好的～保留了蔬菜的鲜甜
