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广东猪脚姜(9/11)
猪脚用热水煮一下去除血水
鸡蛋煮9成熟，剥皮备用
姜去皮，拍散，备用
去完血水的猪脚倒入锅中翻炒，放一点点盐，无需放油，将水份煸炒干，盛出备用
这是煸炒完的猪脚
将拍散的姜放入锅中煸炒，无需放油，也不用放盐，把水份炒干，盛出备用
我换了一个砂锅来煲，如果用大勺做猪脚姜也可以，砂锅会更入味一些。将姜放入砂锅中，砂锅也要无水无油
两瓶添丁甜醋，也可以用其他甜醋代替，但添丁甜醋更正宗一些
两瓶甜醋倒入砂锅，大火煮开
煮开后放入猪脚和鸡蛋，先大火煮开然后转小火煮1个小时
这就是一个小时后做好的猪脚姜 每次想吃的时候热一下，盛一小碗即可，不要一下子吃太多