大排提前挪出来化下冻，收拾干净拿刀拍松或者直接上肉锤
根据肉肉出息程度和个人喜好加姜粉胡椒五香粉，顺道扔上堆蒜碎
根据肉量和个人喜好往里加生抽料酒糖淀粉，大概比例可以参考下食材栏
磕上个鸡蛋努力抓匀搁旁边腌个二十来分钟，想吃几片拎几片出来扔进红薯淀粉里打个滚，剩下的带汁装袋扔冷冻，啥时候想吃了啥时候挪出来化冻裹粉炸着吃
滚完搁那儿冷静上三五分钟，抖搂掉干粉再下油锅(没抖后果请看我...)，一百六七十度炸它三四分钟差不多就熟了
关火捞出来搁旁边控着油先，拿个大盘往里铺菜堆米饭(想着今天是大寒所以就煮了锅掺紫糯米的饭)
摆上片炸猪排看心情挤酱或淋汁，切上个【茶盐乐色酱卤蛋】再顺手撒上点芝麻或者海苔碎
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