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BRUNO新春食谱丨心想事橙-暖胃冬阴功汤(2/5)
前期准备: 红虾去壳去头,壳和头、虾身分开保存备用;胡萝卜、洋葱、芹菜切成方块。
在轻简料理锅(深锅)中放入虾头和虾壳,调至【MED】档干煎片刻后,放入搅拌器中捣碎。
将1食材和500ml牛奶放入深锅中深煮5分钟。将汤渣取出,保留高汤。
将【A】食材放入深锅中翻炒,加入白葡萄酒,调至【HI】档深煮,并加入步骤2中的高汤和【B】材料,煮10分钟。
加入牛奶和红虾和【C】食材,调至【MED】档煮8~10分钟后即可完成。