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孜然烤羊排｜焦香柔嫩(5/9)
羊排洗净，用厨房纸吸干水份
处理好的羊排冷水入锅，煮至完全沸腾，撇去浮沫
纱布放入八角、桂皮、香叶、花椒包成香料包
煮沸的羊排中加入1.5大勺盐、8片姜片、2段大葱、香料包，中火煮40分钟
将羊排捞出放凉
碗中加入1小勺孜然粒碎、1大勺白芝麻、2大勺芝麻油、1小勺辣椒油、1大勺麦芽糖搅拌均匀，烤制酱料完成
烤箱预热至230度，烤盘垫上锡纸，再铺烤架，放上晾凉的羊排，送入烤箱中层烤20分钟左右，烤至油脂和水份渗透出来
然后将羊排取出，均匀刷上一次酱汁，再将羊排重新送入烤箱，降温至180度，烤10分钟即可
出炉~