#钟于经典传统味#孜然香辣之～腰缠万贯(
6
/16)
首先备齐做腰缠万贯的食材。
锅中倒入适量的清水，把鹌鹑蛋清洗干净后放入锅中。
加入盐调味，这样煮鹌鹑蛋的时候，鹌鹑蛋也不会碎哟，大火烧开后，继续煮5分钟关火焖2分钟。
把煮熟的鹌鹑蛋，捞出过冷水后去皮。
取一个鹌鹑蛋，先把一根手擀面条一圈一圈缠绕上去。
再取一根面条依次缠绕均匀，直至面条把鹌鹑蛋裹满，把面条尾部粘少许清水粘住，防止在炸制过程中散开。
依次做完所有的鹌鹑蛋。
锅烧热后倒入花生油，烧至五成热时，放入做好的鹌鹑蛋。
一边炸一边用笊篱把鹌鹑蛋翻滚，使其受热更为均匀。
炸至金黄色用笊篱捞出。
放入漏油盘沥干油分。
先撒上孜然粉调味。
再撒上辣椒粉增加口感。
翻拌均匀盛入盘中，即可享用了。
外酥里嫩，好吃到爆，一次一盘不够吃，可以作为年夜饭上的一道菜，“腰缠万贯”寓意吉祥如意，新年讨个好彩头哟。
成品一
