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吃上瘾的猪肉脯——蜜汁猪肉干(2/8)
肉绞成肉糜,把除了【表面】的材料外,其余的材料全放进肉里搅拌均匀,封保鲜膜腌制!放冰箱冷藏一小时。 【一斤的肉分三次烤】
一张油纸(烤盘的两倍大)折叠用,把肉均匀平铺在油纸上,折叠多余的油纸盖在肉上,用擀面杖慢慢的把肉擀均匀,注意肉的边边,要比别的地方厚那么一点点(薄了烤的过程中会焦)擀好后撕开一面的油纸放烤箱烤! 蜂蜜兑20克的水用来刷肉
进烤箱前撒上芝麻 200℃预约十分钟 烤箱上下火中层180°烤10分钟。 出炉后,两面刷蜂蜜,再烤5分钟 第三次再烤10分钟就可以出炉了 【我家用的烤箱(25L)还算温和脾气不暴躁,自己根据自己家的烤箱调整温度时间,第一次烤的建议守在烤箱旁】 最后一步要坚守在烤箱前,一个不注意就会前功尽弃咯。
出炉后
出炉后【第一次考的肉干,边边都焦了,这个教程是我从别人那学回来终结出来的经验,方便我以后不记得时翻找的】
晾凉后切小块
再放一张【第二次烤的,有点经验了】
穿衣服