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过年花样面食——棒棒糖(4/4)
有些图片忘记拍照片了 1⃣先把山药和紫薯蒸好 2⃣然后分开放入盆里,加糖压泥。 3⃣压泥过程中基本上也凉了,压好泥加入面粉,根据面的软硬成度,加入牛奶和成面团,等着发两倍大。
4⃣面团发好,山药和紫薯面团各取出大小一样的,排气揉面擀成0.2cm左右厚的面片 5⃣把两个面片重叠卷起来,切成1cm宽左右的挤子 6⃣把挤子用手掌按扁,拿出一片在中间位置放一根雪糕棍,再放入葡萄干,然后上面盖上另一片(中间可以沾点水增加粘性)用手轻微按下。
7⃣二次醒发,凉水上锅水开蒸15分钟,关火后停3分钟出锅。
一次可以多做几种造型的,孩子换着吃。