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【年味】花生芝麻糖(2/15)
花生仁入炒锅炒香。
剥去花生衣。
得到白白胖胖的花生仁。
黑芝麻也入锅炒香。
混合花生芝麻。
水和白糖倒入厚底不粘锅。
持续小火加热，直到熬成琥珀色糖浆。整个过程一定不要搅拌！
倒入花生芝麻。
继续小火加热，用硅胶刮刀翻拌片刻，确保全部材料都均匀裹上糖浆。关火。
把混合物倒入学厨牛轧糖模具。
借助配套工具整形，擀压成厚度均匀的糖块。
趁糖块还有点烫手，迅速切割成小块。
待完全冷却后密封储存。
成品图一。
成品图二。