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不加一滴水的香橙面包(
9
/12)
橙子洗干净,取出橙汁和橙皮备用
除黄油以外所有材料加入厨师机里开始揉面,揉到能拉出较厚且容易断的膜就可以加黄油了
加入黄油继续揉至可以拉出比较有韧劲的薄膜,破口边缘比较圆滑即可
放在容器里,开始一发。
发至面团变大1.5倍,手指沾粉戳个洞没有明显回缩即可。
轻轻拍出气体后平均分成六个小面团,大概49克一个
放在模具里
开始二发。发至八分满即可
拿出来做个造型,先薄薄的撒一层干粉。烤箱预热150度
再用刀随意的划几下
入炉,150度30分左右。表面上色及时加盖锡纸。温度只是参考,具体需根据自家烤箱来调整。
橙香浓郁,超级松软~强烈建议亲亲试试呀~