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白灼虾(4/4)
准备材料。
虾洗净；大葱洗净，切成约5cm的段；姜洗净，切片；蒜去皮，切成蒜末；小米椒洗净，斜切成小段。
锅中加入适量水，加入葱段、姜片和15ml料酒，水开后1分钟放入虾，虾变色后加入15ml料酒，水再次煮开后再煮1分钟捞出锅。
将蒜泥和小米椒放入碗中，热锅放油，烧热后加入碗中，加入白糖、生抽和醋调成蘸汁即可。