把买回来的老豆腐洗干净切成小方块，2cm厚！～（忘了拍照，但这步不难）
切好的小方块，上笼蒸豆腐块，大火开锅后，5～10分钟！～放凉！～
把豆腐块放在干净的塑料筐，底儿铺上笼布！～我这次铺的是一次性的刷碗布，干净、干爽！～霉好豆腐之后，还可以继续使用！～
筐子上用保鲜膜盖上，用绳子系好！～放10～12天，根据温度而定！～我家有暖气，五天就发好了！～
五天，全白毛！～无一丝杂菌！！！～大筐的还不行，估计还得等两天！～
霉好的豆腐，准备好高度白酒！把辣椒粉（颗粒大点儿），花椒粉，盐调拌好！～
把豆腐放入白酒，再放入调拌好的料碗里，让豆腐块每一面都均匀的沾上料，放入准备好的容器！～
然后把剩下的白酒倒入，密封，放一周后，即可使用！～
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