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椰子鸡火锅｜滋润养生(2/6)
童子鸡或清远鸡斩成小件，用清水浸泡半小时去除血水
斩开老椰子和椰青，把椰子汁倒入，将椰子肉取出切成小条
红枣去核，跟党参提前浸泡半小时，玉米切小段，马蹄去皮切小块
锅中倒入椰子水，加入姜片、玉米、马蹄、椰子肉、党参、红枣煮至沸腾，撇去浮沫，再放入鸡块，煮10分钟，加点盐调味，即可食用
【蘸酱】小碗里放入切碎的小米辣、沙姜沫、蒜末、香菜，再放入2大勺酱油、1小勺糖、2大勺纯净水搅拌至糖融化
最后将小青柠对半切开去籽，挤出青柠汁，连皮放入碗里食用。