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年味餐桌清新菜:酸爽蒜香菠菜～(10/13)
准备食材:菠菜洗净、胡萝卜洗净。
把菠菜加一点点盐和植物油，用热开水淖烫后过冷开水待用。
把烫好的菠菜挤去多余水分切成小段待用。
在菠菜中擦入胡萝卜丝，也可以提前把胡萝卜和菠菜一起淖烫。
把蒜压成蒜泥后加入盐、味极鲜、白糖。
加入香醋和香油搅拌均匀。
把搅拌均匀的蒜汁倒入菠菜中。
把蒜泥汁和菠菜一起搅拌均匀即可。
把搅拌均匀的菠菜盛入一个圆柱容器中压实，或者盛入碗中压实。
把菠菜倒口在盘中即可。
成品图
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