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红烧牛腩(3/8)
牛腩、土豆切块。
姜切片，干辣椒切段。
起锅热油，放入牛腩煸炒。
炒至牛腩血水全无，加入姜片、八角、茴香、香叶、花椒和干辣椒炒匀。
当配料炒出香味后，放入料酒、老抽，再加入三生川麻婆豆腐酱炒至牛腩上色。
将牛腩转入砂锅中，加水没过牛肉。
当牛肉煮至软烂后，放入土豆块，焖煮20分钟左右。
最后加入食盐调味，大火收汁即可。