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年夜菜｜油腐乳烧黄花鱼(3/20)
准备好食材 黄花鱼清除内脏去鳞洗净控干水份. 蒜切末，葱姜切片 红菜椒切丝装饰用
黄花鱼表面裹一层玉米淀粉
碗中放入米醋30g 糖5g 老抽2g 酱油5g 搅匀备用
锅中倒入适量油烧热
放入黄花鱼
煎至两面金黄色
倒入黄酒去腥
倒入适量水
倒入调好的酱汁
放入油腐乳15g
放入葱姜，大火煮开后转中小火煮20分钟，煮的过程翻个面.
煮至黄花鱼完全入味了
将鱼取出放入盘中
汤汁中倒入蒜末 青豌豆，红甜椒丁.
倒入少许水淀粉
煮至汤汁浓稠即可
淋入盘中.
鱼身伤撒适量红椒丝 葱丝即可
完成
完成