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年夜菜｜宫保虾仁(4/15)
准备好食材 虾去壳开背挑出虾线，洗净 洋葱切四方块，蒜切片，红甜椒切小块.
小碗中放入豆瓣酱8g、糖3g、酱油2g、老抽2g、水80g、淀粉1小勺搅匀备用.
鸡蛋放入碗中，放入适量淀粉，搅均匀，呈比较粘稠的糊状.
虾仁放入适量鱼露（或料酒）拌匀
虾仁放入面糊中
拌匀，让虾仁均匀的裹上一层面糊.
锅中倒入适量油烧热，放入虾仁.
炸至金黄色捞出.
洋葱蒜瓣放入锅中炸一下
锅中放入少许油烧热，倒入调好的酱汁.
不停的搅一搅，煮至粘稠了
放入虾仁，洋葱 红甜椒 花生 青豆
翻炒片刻
出锅装盘即可
完成