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#年味合辑#高升排骨 步步高升(1/9)
食材准备
将仔排清洗干净,用热水浸泡或者热水冲淋掉血水,沥干备用
方太燃气灶开大火(7档),锅烧热,加1点点油润下锅,下蒜
下仔排翻炒
至变色
加入黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水,翻炒均匀
大火烧开,转最小火,焖烧半个小时左右,看到汤汁收干时候,关火,出锅装盘即可,不用再放其他的调味品了
时间快到时候,注意观察汤汁浓稠度,查看是否粘锅底,多翻动几下
尽情享用美味的高升排骨吧