猪油(
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鸡冠油清洗干净
切小块加入料酒、葱、姜下锅抄一下,变色就可以捞出来了,抄一下主要是为了去血水,可以猪油更白
抄好的鸡冠油加入大概半碗水就可以了,加一茶匙盐,开小火盖锅盖就可以了,炸的过程中要经常翻一翻,以免糊锅
炸出来的油超级清,凝固之后也很白,而且一点腥味都没有,做法超级简单