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五香瓜子(2/6)
生瓜子，洗净，水泡1小时
调料，装小布袋
泡好的瓜子加调料包水煮10分钟。时间不能太长，否则瓜子软烂反而不好吃，不好嗑
煮好的瓜子沥干水上锅炒干，可以把调料包打开放在里面一起炒。待瓜子炒面炒至微潮时加入盐一起炒，直至表面干燥，小小火炒到瓜子全干。
注意，火候一定要小，表皮干燥后不代表里面瓜子仁也好了，所以拿不住的情况下多尝几次就好了
只有里外全干的瓜子才酥脆可口哦