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鲜虾珍珠糯米丸(8/9)
准备好食材~
糯米提前泡发一晚，姜丝用热水冲泡备用
鲜虾去虾头和虾线，虾身去壳切碎，虾尾留下用作装饰
碗里放入肉馅、剁碎的虾肉、胡萝卜、蛋清、生抽、香油和适量姜丝水，顺着一个方向搅拌均匀。（生姜水可以适当去腥哦~）
加入盐和白胡椒粉，继续搅拌均匀
浸泡好的糯米沥干水，取出适量肉馅揉圆，在糯米里翻滚一圈
裹上糯米的丸子放入蒸笼，插上虾尾
大火煮开，转小火蒸20分钟
撒上葱花，鲜虾糯米珍珠丸子就做好啦，开吃吧~