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弥漫着香味的迷迭香布里面包(
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将除了黄油,盐以外的所有材料混合,低速打面十分钟左右在高速打成厚膜。
分割成小块加入黄油和盐,继续打面后进行一发。我加了点黑胡椒粉,不喜欢的可忽略。
发酵后排气搓圆,分成10个,加入迷迭香叶。
加盖静置二十分钟左右后擀成牛舌状。
先下后上叠起来。
再从上到下卷起来,成两头尖的橄榄形状。
烤箱放一碗热水,继续发酵半小时。
洒上面粉,进行割包。
烤箱预热180度,烤十分钟后再转200度五分钟。
出炉后晾凉。外脆里软,很有嚼劲。
饿的时候来一块也不觉得太罪恶。