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红薯小馒头(3/12)
准备食材
红薯去皮切薄片，上锅蒸熟大约10-15分钟就好了，用筷子戳一下能扎透就是熟了。
加入牛奶
加入酵母和白糖搅拌均匀。
再将普通面粉倒入大碗中
先用筷子搅成絮状
然后下手揉面，不同的面粉吸水性不同，面粉少量多次添加，观察面团状态。
盖上保鲜膜放温暖处发酵2倍大，大约1个小时左右即可。冬天室温低可以隔温水发酵。
取出发酵好的面团，揉面排气，然后擀成大约1公分厚的面片。
接着用刮板或者刀切成小方块，也可以用自己喜欢的模具压出各种形状。
平底锅刷一层薄薄的黄油，把切好的红薯小馒头倒入锅中，小火烙大约3-5分钟两面金黄，体积膨大即可出锅了。
黄油可以让小馒头奶香味儿更浓郁。