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芭蕾舞奶油蛋糕(22/22)
准备好材料
将蛋黄和蛋清分别分离在两个无水无油的盆中
蛋黄中加入玉米油、牛奶、白糖搅拌均匀
筛入低筋面粉，分两次筛入，每次筛入都有拌匀才筛入下一次
把拌匀的蛋黄糊平均分成四份，其中三份加入食用色素，拌匀备用
蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡
分三次加入白糖，打发至硬性发泡
提起打蛋器有小尖角即可，称为蛋白霜
把打好的蛋白霜分成4份加入蛋黄糊中，翻拌均匀
把拌匀的蛋糕倒入学厨8寸圆形蛋糕模具中
再放入预热好的烤箱，上下火180度，中层烤10-12分钟
烤好取出倒扣晾凉后再脱模
蛋糕脱模备用，水果洗净切丁
淡奶油加入白糖先打至8-9分发
然后取一份蛋糕片，涂抹上奶油，放入水果
再盖上另一片蛋糕片，再涂抹上奶油，按照这样直至所有蛋糕片用完
剩余的奶油加入1滴红丝绒液用电动打蛋器打发均匀
再涂抹整个蛋糕
最后剩余的奶油再加入2滴红丝绒液继续打发至裱花状态，裱花袋装入18齿裱花嘴，再把奶油装入裱花袋中
在蛋糕上下边缘挤一圈，如图所示
最后再根据自己的喜好摆上芭蕾舞娃娃，撒上糖珠装饰即可
成品图