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干炸响铃｜口口酥脆(6/10)
虾仁拍碎剁成沫，香葱切沫
沙窝萝卜去皮切丝
加入1小勺盐拌均静置15分钟出水，轻轻攥干水分待用
大碗里放入猪肉末、虾糜，加入1/2小勺料酒，1小勺盐，1小勺鲜蔬粉，1小勺淀粉，1/2个鸡蛋黄拌匀
最后加入处理好的沙窝萝卜丝、葱花拌匀
将豆腐皮剪去硬边撕开
两张叠起，边缘放入两指宽的馅料
卷起，边缘用蛋黄液封口
将卷好的腐皮卷切成4-5cm长
起锅倒油，烧至三成热（120度左右），放入切好的豆腐卷，炸至定型后用筷子不时翻动，大约炸2分钟左右，等响铃炸至金黄酥脆就可以出锅