椰香紫糯米华夫饼~简直太好吃了!(14/15)
外皮所有材料加入面包机桶(椰子油提前融化),搅拌成光滑面团
和好的面团放入密封盒,室温发酵至两倍大
100克紫糯米提前浸泡几个小时,加入2倍左右的水,用电饭煲蒸熟,趁热加入白砂糖和炼乳拌匀,放凉后使用
发酵好的面团取出平均分割成12份
每份都揉圆后盖保鲜膜松弛15分钟
取一个松弛好的面团
擀成圆片
加入一大勺紫糯米馅料,多放些更好吃,但新手注意用量,免得包不上露馅儿
把馅料包好,底部一定要捏紧,防止爆开露馅儿
全部都包好后,盖保鲜膜,30度左右发酵30分钟
蓝宝华夫饼机预热
放入一个发酵好的面团,盖上盖子,大概3分钟左右就好了
中途可以打开盖子观察上色情况,上色均匀,华夫饼鼓起就可以了。​​​​