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#一道菜表白豆果美食#年夜饭里的硬菜，简单又好做(3/6)
鱼要先去内脏和刮去鱼鳞，然后用厨纸搽干净。
热油热锅煎鱼防止掉鱼皮​。我这个用的是不沾锅。如不是不沾锅也得把锅烧热，在煎
煎鱼的时候，来回转动煎鱼的锅，这鱼就不会沾了，而且​转动也等于翻动一样的道理。这鱼太嫩过了，翻一个面就坏掉了形状。
煎鱼的时候，来回转动煎鱼的锅，这鱼就不会沾了，而且​转动也等于翻动一样的道理。这鱼太嫩过了，翻一个面就坏掉了形状。
撒上一点点的水，让汤汁发挥得更好一些，全部汤汁都收了，鱼就熟了。
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