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年夜菜之灯笼茄子(8/12)
茄子洗净对半切开，用筷子垫着切薄片，前6刀不要切断，第7刀才切断。
茄子就切好了。
用筷子夹入调好味的肉馅。
再筛上淀粉。
小火，锅里倒入油，油五分热时，把茄子放入油炸，先把有肉馅那面炸金黄色。
再翻面炸金黄。炸好后捞出摆盘。
冠利辣椒酱，甜中带微辣，味道不错。很适合做这道菜。
加入白糖。
加入米醋。
大火加热至白糖完全融化。
灯笼茄子用青瓜，红辣椒装饰。再把酱汁淋在灯笼茄子上。
灯笼茄子就做好啦。味道挺不错呢。