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五宝福袋(年菜)(10/13)
给每张饺子皮朝上的一面抹一层玉米油并叠放起来,随后用擀面杖擀开 *我这里做了14个福袋,准备了20张饺子皮备用
蒸笼里铺一层干屉布,将擀好的饺子皮放于其上。烧一锅热水,水开后,放入笼蒸蒸8分钟
将咸蛋黄放在铺有油纸的烤盘上,放入烤箱,上下火180度烤7分钟
趁着蒸饺子皮和烤咸鸭蛋黄的间隙,将姜切碎;蒜切末;猪肉剁碎;胡萝卜切粒备用
热锅倒油,放入姜蒜爆香后,加入猪肉末翻炒变色、稍微炒干点水分
加入玉米粒、胡萝卜粒和青豆,再倒入料酒,继续翻炒至蔬菜粒变软
往锅中加入生抽、盐、糖和老抽,继续翻炒均匀,关火备用
将烤熟的咸蛋黄从烤箱取出,往上喷一些白酒去腥后,将其一分为二。此时所有馅料均已准备好
将蒸好后已晾凉的饺子皮一张一张撕开,放一旁备用
小葱的葱绿部分放热水泡软,当福袋的绳子用
取一张饺子皮,中间放入适量的肉馅和半个熟咸鸭蛋黄,像烧麦一样包起来,收紧口
用泡软的葱绿在收口处打结固定住,随后剪掉多余的部分即可
噔噔!好看又好吃的五宝福袋就做好啦!