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#钟于经典传统味#红烧带鱼(2/11)
带鱼去头去尾去内脏收拾干净切断备用，八角、花椒和干红辣椒准备好。
生抽和白糖、醋、葱姜备用。
普通面粉和啤酒备用。
带鱼全部粘上面粉。
做锅放油烧热放入带鱼炸至金黄色。
带鱼全部炸好备用。
再做锅放油烧热放入花椒、八角、葱姜和干红辣椒炝锅出香味儿。
把炸好的带鱼放进锅里。
炝锅出香味放带鱼后再倒入啤酒大火烧开后放适量盐转中小火慢炖15分钟左右最后收汤出锅即可。
啤酒代替水的红烧带鱼不腥。
肉质细嫩又鲜美。