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送礼佳品雪花酥(2/15)
准备好食材
因为做雪花酥是一个考验手速的活儿，建议以前所有的材料都称量好。
我用的安佳块儿状黄油
棉花糖如果很大颗建议手撕成小块，比较好融化
平底锅（一定要不粘锅）小火，放入黄油块
等待黄油融化
倒入棉花糖，全程小火，不断搅拌
待棉花糖完全融化至浓奶油状，关火。倒入奶粉搅拌均匀后，迅速倒入准备好的饼干和坚果，因为时间来不及，所以没拍过程。
用手（最好带上PVC一次性手套）不断把糖和饼干干果混合，倒在不粘烤盘里，整型压实，两面撒上奶粉。
待凉过后，切成小块状
做好的雪花酥，一口咬下去不硬，很酥脆。我用的饼干是台湾的小奇福，海盐味的。甜甜的棉花糖里是有些咸味的小奇福饼干加上酥脆的坚果和酸甜的果干，味觉层次很丰富
稍稍凉了后，可封袋保存
最好现做现吃，时间过长，雪花酥会变硬一点，冬天的话一周还是可以的。
同理，要做抹茶味的，可以加15克抹茶粉，坚果换成冻干草莓是一样的。
味道我还是更喜欢原味的～