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甜蜜的年味:幸福快乐水果蛋糕～(20/22)
准备食材，原色胚部分。
蛋黄蛋清分离，蛋清放在无水无油的盆中。
蛋黄、牛奶、玉米油放在一起搅拌均匀。
过筛加入低筋面粉画Z字法搅拌均匀。
蛋清中加入柠檬汁，分三次加入白糖用手持电动打蛋器低速打发至蛋液体积膨胀，打蛋器提起蛋白呈直尖状态。
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中。
用刮刀翻拌均匀。
把蛋黄糊倒回蛋白盆中。
继续用刮刀翻拌均匀。
28厘米方形烤盘提前铺一层油纸，把蛋糕糊倒入烤盘中刮平。放入提前预热好的烤箱，上下火150度约烤25分钟左右。
如上做法再烤一盘可可胚即可，两盘蛋糕烤好后出炉震动下放凉即可。
准备食材，装饰部分。
把水果洗净切块待用。
淡奶油加入糖粉用手持电动打蛋器低速打发至奶油体积膨胀，出现明显纹路，打蛋器提起奶油呈直尖状态。
把可可胚脱模放入蛋糕盒上。
涂上一层奶油，摆入适量草莓块。
盖上另一片原味蛋糕。
在蛋糕面上涂上奶油。
按自己的喜欢摆入水果块即可。
成品图
奶油水果蛋糕～
成品图