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贺年发糕之小米发糕(1/16)
食材集合图
小米用清水淘洗干净，再用清水浸泡一个小时以上
泡好的小米虑干水分，泡好的小米用手指轻轻一搓就会成粉末
把小米倒入料理机杯里
磕入两个鸡蛋一起打成糊备用
打好的小米糊倒入盆子里
加入适量白糖
加入一勺酵母粉
最后加入少许面粉，加入面粉吃起来口感细腻柔滑，不会有粗糙感
搅成糊糊等候发酵，发酵时间大约1小时
发酵好的米糊会有好多蜂窝眼，用勺子给它搅一下给它排气
把米糊装进磨具里，我正好家里还有一些纸杯，就用它了，你可以用其它磨具
上面撒点葡萄干，枸杞来装饰一下
放入开水锅大火蒸30分钟即可
蒸好的特别松软香甜
是咱们一家老小最爱的食物