粉条清洗干净，家里手工加工白薯粉，有很多粉头，我用的粉头，用粉条一样的。
煮好的粉条放凉些，依次加入淀粉搅拌均匀，加入所有调料搅拌，水可以改成高汤，也可以加入适量肉馅。
淀粉量凭经验，筷子可以挂住淀粉就可以，淀粉多钱决定焖子成型后的软硬程度，凭经验随喜好放吧，我们比较喜欢吃劲道一些的，没回蒸焖子，放的淀粉都比较多。
装进合适的器皿上锅大火蒸30/40分钟，时间长短取决于分量多少，尽量不要装太满太厚，比较容易蒸透。
开锅，这样透透的，没有白色就可以了，放凉取出就可以喽，趁热可以直接吃，也是很好吃的。
蒸好的焖子，凉透可以切很薄的片，配菜炒着吃，炸着吃，过年蒸肉垫碗都可以。
炸着吃，配上蒜汁就是老北京炸灌肠的味道，很经典很美味。
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