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团团圆圆之干炸丸子(14/16)
食材集合图
肉切成小块用绞肉机搅碎，或者用刀剁碎
加入调料搅打上劲即可
锅里倒适量油，不必要的倒太多的油，少半锅就行
手心里放一团肉馅儿
手心握紧，食指拇指挤出肉丸到锅里就是丸子
要用中小火炸，定型后翻面，（炸丸子最好是两个人操作，一人弄丸子，一人炸）
炸成浅黄色捞出
捞出控油，这个程度上做丸子汤，或是涮锅就可以啦！但是不脆，不能干吃
锅里油开大火烧热
上下翻动让它受热均匀
倒入丸子进行复炸
最后全部炸成金黄色捞出
把油控干后，放进保鲜盒冷藏可以放置10多天
趁热直接吃，又脆又香
炸点丸子过年做糖醋丸子，炖烩菜，都好吃