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什锦虾仁(11/11)
鲜虾去头去尾，剥去虾壳，去虾线。
剥好的虾仁放入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。
白心火龙果去皮，切成小块。
西芹洗净，折段去筋。
奶锅水开倒入西芹，大火焯水3分钟。
焯完水的西芹切小块。
碗中倒入玉米淀粉和去腥后的虾仁，抓匀，给虾仁裹上淀粉。
电陶炉开大火，锅内倒入少许食用油，热油后倒入虾仁用锅铲翻炒至变色，盛出备用，大约翻炒4分钟。
锅中倒入番茄酱和30毫升的清水，用锅铲搅拌均匀至煮开。
再倒入虾仁、西芹和火龙果，翻炒3分钟，最后撒入食盐，翻炒均匀就可以出锅了。
想不想尝一口呢？