醋溜土豆丝(
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食材集合
土豆切丝，用清水多冲洗几次，洗去土豆中的淀粉，接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干水分。
小米椒斜切，葱分成葱白和葱花，其他调料准备好。
锅里热油，放入葱白，辣椒中小火爆香。
中小火爆香。
放入土豆丝中火翻炒6～8分钟左右，看到土豆有点变色了，即可倒入醋和盐，再翻炒个30秒。
装盘即可享用。
成品。
