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北方做满月桌上必备的咸菜，瓜介(3/4)
热锅凉油，下肉丝，请忽略我的刀功，因为今天不小心把手指碰了实在切不了完美的丝了。我用的是五花肉，多炒了会，放入葱花，花椒面。
放咸菜煸炒，放味极鲜。
放干豆腐煽炒，少许水，放入豆芽，豆芽是抄过水的，去除豆腥味。
炒一会，待水份烧干些放入蒜，韭菜，味精，关火。