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发面饼(
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1、温水加入酵母粉,搅拌至溶解,加入面粉中,搅拌成絮状,揉成光滑的面团。(烙饼的面要软一些)盖上保鲜膜,醒发至蜂窝状。 2、醒发好的面团,排气后分成小剂子,揉成长条,擀成片装后,抹上黑胡椒油酥(制作方法以前的菜谱里有),对折,从一头卷起,至另一头收口,压扁,擀成小饼。 3、平底锅放油,油热后,放入小饼,盖盖焖至小饼醒发,刷油后翻面,至两面金黄即可出锅。(注:全程小火,否则会糊哦⊙∀⊙!)