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干锅大虾(3/8)
虾剪去虾须虾爪，挑去虾线，腹部开刀。
刮去虾头的脏东西。
虾腹部抹上一层干淀粉。
取一只小碗，放2勺料酒，2勺生抽，2勺白糖，1勺蜂蜜，一点点盐，半勺老抽搅拌均匀。
莲藕和土豆切条，开水下锅煮3分钟捞出。
趁热均匀的在土豆条和藕条上撒上些淀粉。
锅内油烧至六成热，放入土豆条和藕条，大火炸至上色捞出，再倒入大虾炸30秒捞出。
锅中留少许底油，放入香辣酱和郫县豆瓣酱，干辣椒充分炒开，然后放入彩椒、葱姜蒜、土豆、莲藕、大虾，快速翻炒均匀。 最后：倒入调好的酱汁和香葱，稍作翻炒即可盛出，色香味俱全的香锅大虾即可完成~