鸡爪去指甲，切成两半，过水加盐料酒去味去浮沫，再清洗干净，再用水加葱姜和鸡爪煮熟，放在凉水里退凉，忘记拍照片了

鸡爪冷却后，放在可以密封的容器里，放入洋葱芹菜，倒如白醋莫过鸡爪，放盐，鸡精，白糖，大蒜，野泡椒一袋（野山椒里的辣椒水一起倒进容器），密封好后放入冰箱冷藏室一周后就可以吃了，味道是越泡越香