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牛气冲天年夜饭—番茄盖浇炸牛排(7/9)
准备所需要的食材,福临门沂蒙土榨花生油、菲力牛排、蒜、面包糠、鸡蛋、小番茄、香菜、洋葱等。
将菲力牛排吸干水分,掸上面粉,蘸鸡蛋液,裹好面包糠,盛盘备用。
将牛排放入油锅,炸它,这款福临门沂蒙土榨花生仁油,使用花生仁物理压榨出的油香味更纯正,它能还原花生的原香再和上等的菲力牛排发生特殊的“化学反应”,炸出的牛排香味更厚重有层次。
牛排在锅中定型翻面,两面炸至金黄捞出切开备用。
起锅倒底油,这里多唠叨两句,土榨,就是传承特别传统的土办法榨油,这种工艺复杂精细,要经过武火成香、扬烟锁香、釜屉蒸香三步复杂的提香过程。虽然费时费力却能让花生油的香味更浓郁也更持久。
油温上升后加入切好的蒜片、洋葱、小番茄,加入少许生抽提鲜、最后关火撒上酱葱汁花不。仅要起到增加风味的作用,炒出来更要好看。
福临门这款土榨花生油油体颜色清澈,味道炒青菜 做酱汁更能提升衬托食材原本的香气,炒制酱汁和蔬菜味道更丰富,好油让各种食材各自的味道突出,却又融合得相得益彰不凸显。 咱们就能尝到各种食材调料融合的美妙味道喽。
趁着热,将浇头浇在切好的牛排上 就大功告成啦。
最后摆盘。这样一道年夜饭一定是年夜餐桌一道香浓亮眼的!