茶叶蛋(4/10)
调料备好
鸡蛋备好
煮熟鸡蛋，冷水下锅，水开捂8分钟左右
过下凉水
敲碎
砂锅里铺上材料
摆好鸡蛋
我放了3小勺盐，老抽
烧开水煮鸡蛋，水开煮10分钟。捞出在盆里泡15个小时，入味。汤要没过鸡蛋才好。
早餐茶蛋，味道略微咸点，蛋黄也入味了，比较成功。