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香而不腻的酱肘子(8/8)
准备好原料。
肘子用火枪喷烤，去除表面的猪毛。
肘子冷水下锅，加入味达美臻品料酒，待水开后，将肘子捞出，用温水洗净。
锅内加入2000ml热水，放入肘子。
加入葱，姜，八角，桂皮，香叶。
再加入味达美臻品特级生抽，味达美臻品草菇老抽，味达美臻品料酒、盐和冰糖。
焖制1个半小时，肘子皮肉可以轻易地用筷子扎透，即可捞出装盘。
锅中留少许汤汁，将淀粉和水调匀，淋入汤汁中，开小火，将水淀粉和汤汁搅拌均匀，将芡汁淋在肘子上即可。