分离蛋清蛋黄，在蛋黄中加入细砂糖和3滴香草精，搅拌至颜色变浅，筛入低筋面粉，翻拌均匀。
打发蛋白，将细砂糖分三次加入，打至中性发泡。状态如图
将1/3的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。再将蛋黄糊糊倒入剩下的蛋白中。继续翻拌均匀，状态如图。
将圆形花嘴放入裱花袋，再倒入蛋黄糊。在烤盘中挤成直径十厘米左右的圆形。
烤箱190度预热。再将烤盘放入烤十分钟左右。注意观察颜色，别让边缘烤糊。
将草莓清洗干净。对切至两半，将其中一半再切成两半。
在淡奶油中加入细砂糖打至九分发-硬挺。在蛋糕体不光滑面如图挤入淡奶油。注意蛋糕体一定要晾凉，可将蛋糕体密封放冰箱冷藏过夜，带回潮后就比较软了，以免挤奶油的时候蛋糕体发生断裂。
接着如图再次挤入奶油，最后在奶油上放半块草莓就大功告成了。
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