1、鸡翅每面划两刀 2、蒜切片，土豆和胡萝卜切块 3、藕去皮切片 4、洋葱切圈 5、金针菇洗净 6、虾去虾线 7、塔吉锅烧热，加入油，加蒜片略炒 8、加胡萝卜和土豆块翻炒 9、加洋葱圈、藕片、笋干和金针菇 10、摆上鸡翅中和虾 11、把调好的汁(15克郫县豆瓣酱+15克生抽+5克蚝油+5克老抽+200克水) 12、盖上锅盖，中火煮10分钟 13、关火，再焖十分钟，撒葱花