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木瓜西柚慕斯(
6
/12)
蛋白砂糖打发加入椰子粉低筋粉
挤在烤盘上表面撒糖粉一百七十度八分中
果泥加热到五十度加入西柚柚子酱煮沸
混合的砂糖玉米淀粉煮沸
加入木瓜丁吉利丁灌入磨具冷冻
牛奶香草荚煮沸冲入巧克力和可可脂内均质
加入芝士酱吉利丁和酸奶酒加入打发好的淡奶油
灌入模具放入冰箱冷冻四小时
淋面后装饰