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#钟于经典传统味#菠萝咕咾肉(10/18)
准备食材，鸡胸肉也可以换成猪肉，根据个人喜好来。
鸡胸肉洗干净，用切十字花，再切小块。
放入盘中，加入蛋清，生抽，料酒，十三香，盐，番薯粉。
戴上食品手套，抓拌均匀，盖上保鲜膜，腌制10分钟。
青椒洗干净，去根去籽，切小块，胡萝卜去皮洗干净，切小菱形块。(胡萝卜也可以用红椒)
香水菠萝去皮，切小块，盐水泡15分钟。
番茄酱，白砂糖，白醋放入小碗中。搅拌均匀。
腌制好的鸡肉块，均匀裹上淀粉。
起油锅，待油温6成热，夹入鸡块。
中小火炸至金黄捞出淋油。
青椒，胡萝卜过油，30秒捞出淋油备用。
锅中留底油，加入调好的番茄酱料中火烧开。
下入炸好的鸡块，快速翻炒，使每块鸡肉都裹上番茄酱汁。
加入胡萝卜，青椒翻炒均匀。
最后加入盐水泡好的菠萝，翻炒至所有食材均匀裹上番茄汁即可关火。
盛出装盘，撒上熟白芝麻。
简单快手，巨好吃。
酸甜开胃，老少皆宜的菠萝咕咾肉。